LES CONFITURES ARTISANALES aux FRUITS DOP 

                  (Dénomination Origine Protégée)  de Sorento

 (Précisons : à ne pas comparer avec les confitures habituelles… )

 CITRON DE SORENTO DOP

  ORANGE DE SORENTO

 MANDARINE DE SORENTO

 AGRUMES (CITRON- MANDARINE - ORANGE)

minimum 85 % DE FRUITS

  CERTIFIEES par L'IS.ME.CERT. certifiant que les fruits sont des   fruits

-   sains, naturels et de source propre

-  EXEMPT DE pesticides, insecticides ou quelconque résidu chimique

-  cueillis à la main, coupés en morceaux et épépinés

-  lavés avec de l'eau courante et séchés NATURELLEMENT

-  auxquels ON AJOUTE DU SUCRE et RIEN d'AUTRE

-  cuits pendant une heure puis empotés dans des BOCAUX STERILISES dans de l'eau    bouillante, PASTEURISES successivement                                                                

Ces CONFITURES  CERTIFIEES D.O.P.  et préparées selon les règles d'hygiène DLGS 155.97   pendant 3/4 d'heure selon "LA" recette millénaire avec le jus, la pulpe et le zeste des FRUITS SAINS et FRAICHEMENT RÉCOLTÉS. Elles contiennent 85 % de fruits et seulement 15 % de sucre.  

A la Penisule de Sorento la culture des fruits s'est transmise de génération en génération depuis des millénaires dont témoignent les nombreuses peintures et mosaïques représentant Pompéi et Ercolano, des villes détruites par l'éruption du Volcan Vesuvio en 79 AC. Les délicieux fruits sont TRÈS JUTEUX et TRÈS RICHE en HUILES ESSENTIELLES avec des ARÔMES et des PARFUMS INTENSES.

Cette confiture DENSE et ONCTUEUSE et d'un GOÛT EXQUIS et TRÈS FRAIS ne contient AUCUN colorant, AUCUN conservateur et AUCUN ADDITIFS NI  AROMES ARTIFICIELS.

UNIQUEMENT DES FRUITS NATURELS DE SORRENTO IGP "Origine Protégé", du sucre ET RIEN d'AUTRE.

Les bocaux fermés se conservent 18 mois dans un endroit frais. Etant donné que cette confiture ne contient aucun conservateur il est préférable de la consommer endéans les 10 jours, dès que le bocal est ouvert.

 SI.GI.

 CONFITURE  D HIVER

 Pomme-poire-orange-citron

Confitture mixte  avec saveurs d agrumes avec une saveur  acidulée  et un arriere  gout    légerement amére donant  une plaisante  sensation de fraicheur  .pour accompagne 
viande  et fromage  gras  dur.

 CONFITURE DE POMME  AU CACAO

EXCELLENTE  POUR  DEJEUNER SUR UNE  TRANCHE DE  PAIN   SEUL  OU  AVEC UN  FROMAGE  COME LE   MASCARPONE  OU RICOTTA

CONFITURE DE POMME A LA MENTE

POUR  PREPARATION  DE POISSONS BLANCS DE MER,COMME LA  SOLE ,TRUITE,
EN CARPACIO  OU CUIT  A LA  VAPEUR, PEU  DONNER  UN CONTRASTE INTERESSANT AVEC DES POISSONS
 A  FORTE SAVEUR  COMME  LES  SARDINES.

CONFITURE DE PRUNES  SAUVAGE  BRUGNOLETTE”

Avec  pecorino sarde, grana sarde et autre  fromage a pate dure .ou pour les  desserts.

 CONFITURE   UVA  SPINA  groseille verte

FROMAGE  PECORINO OU VIANDES BLANCHES

“VISCIOLE” AL SOLE

POUR  LES  COCKTAIL,avecdu  champagne,vins  blancs,ou dans la preparation  de  desserts  a base  de  ricotta ou creme  paticiére.

SAUCE  AU  POMME  PICCANTE

VIANDES  GRILLEES, COMME  ACCOMPAGNEMENT POUR  LES  FRITURES  DE POISSONS ET PREPARATION  D ENTREE ET AMUSE-  GUEULES.

    POIRE   ANGELICA AIGREDOUX

 VIANDES  BLANCHESOU EN ACCOMPAGNEMENT  DE  TARTES , SALADE  A  BASE 
 DE  FROMAGE OU POUR DE  TRES  BONS AMUSE-  GUEULES.

                  CONFITURE   AU PECHES  ET FRUITS DE LA PASSION

             FRUITS    NATURELS

   PECHES UBRIACHE

    DEMI PECHES BIO  UBRIACHE  AU  VIN BLANC  COLLI MACERATESI  DOC

    LES  PECHES   SONT EPLUCHEES  A LA MAIN  ET COUPER  EN DEUX ELLE  SONT  ENSUITE  PLONGEES 
    DANS  LE VIN ,UNE TRES  PETITE  QUANTITER  DE  SUCRE  Y  EST AJOUTER

ORANGE  ET CITRON

82%  DE FRUITS SANS CONSERVATEURS-COLORANTS-AROMES-DENSIFIANTS-GLUTEN

 ORANGE ROUGE

82%  DE FRUITS SANS CONSERVATEURS-COLORANTS-AROMES-DENSIFIANTS-GLUTEN

CITRON

82%  DE FRUITS SANS CONSERVATEURS-COLORANTS-AROMES-DENSIFIANTS-GLUTEN

CLEMENTINE

82%  DE FRUITS SANS CONSERVATEURS-COLORANTS-AROMES-DENSIFIANTS-GLUTEN

     PRUNES  AU SYROP  A  L AMARETTO

    LES  PRUNES BIO AU  SYROP A  L AMARETTO  SONT  EXTRAODINAIRE  SEULE OU
    AVEC PUDDINGS,TARTES,GLACES,SON SYROP PEUT ETRE  UTILISER DANS
   COCKTAILS, APERITIFS, OU COMME BOISSONS FROIDES

    LES PRUNES  SONT PREPAREES  A LA MAIN , DENOYOTER, ET IMMERGER  DANS
    UN JUS DE  CITRONS FRAIS DE SORRENTO, SUCRE,

        BRUGNOLETTE  SAUVAGE  EN SYROP  AU NATUREL

      DELICIEUSES  A  DEGUSTER  SEUL OU POUR  ACCOMPAGNER  UEN GLACE,UTILISER
         A USSI  LE  SYROP QUI  EST EXCELLENT POUR PREPARATION DE
               COCKTAILS, APERITIFS, OU COMME BOISSON FROIDE