BEGALI   TIGIOLO IGT 05

LE PETIT FRERE DE L AMARONE

5 GRAPPES ASSOCIATIONS DES SOMELIERS 
ITALIENS (note maximum )

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     CEPAGES  CORVINA 40%-CABERNET 30%-RONDINELLA20%-MERLOT 10%

     ZONE DE PRODUCTION CIENGIA CŒUR DE VALPOLICELLA

     COULEUR ROUGE  RUBIS AVEC REFLET GRENAT PARFUM INTENSE ET EPICER
     SAVEUR  SEC  ET DOUX

Couleur Compact et concentrer , il vous  capture  par sa personnalité unique 
et aprecié. Nez note importante  fruité et balsamique ,fusioné avec un composant important  floréale en bouche il est plein ,très  doux et equilibré,avec un long finale  en bouche  d amaronee. Maturation en barrique  de  chene francais et  grand  fut pour   24 mois. Accompagne a  merveille 
avec viande  rouge ,gibier  et pat en sauce important Servire a 18°C.

          "Vigneto la Cengia" Valpolicella Classico superiore ripasso

CE  VIN EST OBTENUS PAR LA TECNIQUE  DE RIPASSO  QUI CONSISTE A FAIRE  REFERMENTER  SUR LA  VINACCIA  DE  L AMARONE  ET RECIOTO 

L AFFINEMENT  EN FUT  DE  CHENE  POUR  1  AN  ET ENSUITE  EN BOUTEILLES 

CEPAGES   CORVINA 60%  RONDINELLA  30% MOLINARA  5%  ET AUTRE 5%

COULEUR  ROUGE  RUBIS  AVECDES  REFLETS GRENAT PARFUM INTENSE  ET
VINEUX  SAVEUR  FRANC  SEC ET DOUX

ACCOMPAGNE DE  NOMBREUX  PLATS  EN PARTICULIER  LES  VIANDES ROUGES

SERVICE  18  A  20 DEGRES

    Amarone della Valpolicella Classico DOC Begali

    3 verres  slowfood  gambero rosso(note maximum )

    5 grappes  association des someliers italiens(note maximum)

L AMARONE  NAIT  DU  SECHAGE  A L AIR DE  SEPTEMBRE ET OCTOBRE APRES
UNE PREMIERE  SELECTION  EN VIGNOBLE  DES MEILLEURS  GRAPPES  LES 
PLUS  MURES  SANS  GRAINS  ABIMES  UNE  DEUXIEME   SE FAIT  A L ENDROIT
DE  SECHAGE POUR VERIFIER  L INTEGRITE ,LA MATURATION ET LA SANTE  DES  RAISINS. LE  RAISIN SECHERA  JUSQU AU  MOIS DE   JANVIER OU FEVRIER 

L AFFINAGE  SE FAIT EN FUT DE  CHENE   3 OU 4  ANNEES ENSUITE EN
BOUTEILLE  POUR  5 OU 6 MOIS

CEPAGES   CORVINA  60%  RONDINELLA  30%   MOLINARE  5%  ET AUTRES  5%

COULEUR  ROUGE  GRENAT,PARFUM INTENSE  ETER ET EPICER SAVEUR  DOUX,
SEC ET CHAUD AVEC UN CORPS  PLEIN ET VIGOUREUX 

IDEAL  POUR PLATS IMPORTANT  ROTIS,GIBIERS  A POILS,GRILLADES ET 
VIANDES  ROUGES 

SERVICE   18 A  20 DEGRES