AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2003
                  Denomination d Origine Controlée

              MEDAILLE D'OR  AMARONE DE  LA

              VALPOLICELLA CLASSICO 2003       

                    A L'INTERNATIONAL WINE & SPIRIT  

              COMPETITION 2008

Cépages

Corvina (65%), Rondinella (30%), Molinara (5%)

L'Amarone est d'une grande générosité, puissant, avec un riche et complexe bouquet épicé. Il
peut vieillir plus de 15 ans et est probablement l'un des grands vins d'Italie. Pour plus
d'informations sur le Valpolicella et l'Amarone della Valpolicella, vous pouvez visiter ce site

Caractéristiques

L'Amarone della Valpolicella est le fruit d'un processus très spécifique. Les grappes les plus saines et
gorgées de soleil sont sélectionnées et séchées pendant cinq mois sur des treillis dans un local sec et
bien aéré. Elles sont ensuite foulées légèrement et font l'objet d'une fermentation assez longue d'un
mois. Le vin est ensuite mis en foudre pendant deux ans puis mis en bouteilles dans lesquelles il poursuit
sa maturation pendant un an avant d'être mis sur le marché. Ce vin présente une superbe robe rubis
intense très limpide. Ses arômes sont intenses, profonds et pénétrants, de fruit rouge bien mûr et
d'épice. En bouche, il est robuste et vigoureux.

En accompagnement de

Viande rouge en sauce, risotto à l'encre de seiche, gibier 

                              VILLA CORDEVIGO IGT 2003

       MEDAILLE  D OR  BRUXELLES  2008 

Zone de production :vignes dans la tenuta di Cordevigo, l commune de Cavaion Veronese.

cepages: Corvina, Cabernet Sauvignon e Merlot .

vieillissement  et affinage: trois années en futs de  cerisiers de 7 hectolitre. Affinage  de  minimum 6 mois en bouteilles.

Caracteristiques: vin  rouges  avec énormément  de corps  de  couleur  grenat intense de
grande  structure. Son Parfum rappel les  fruits  des   sous bois avec des  notes  de 
cerises et amandes. Tannins doux et velouté avec une grande  longueur  en bouche riche
et persistant.

 Alcool 14,5%

                       VILLA CORDEVIGO BLANC IGT 2006

Zone de production: vigne dans la Tenuta di Cordevigo, a Cavaion Veronese, sur les  collines moreniche
dans l entre  terre du lac de Garde, dans l historique Villa Cordevigo (XVIII siecle).

cepages: Garganega 75%, Sauvignon Blanc 25%.

 

Vinification: les raisins  de Garganega et de Sauvignon Blanc ils  sont cueillis  séparément et donc
soumis a une surmaturation  sur plateaux pendant  3 semaines, pour  obtenir une plus grande
concentration de  fruits.

vieillissement  et affinage: 8 mois  en fut et un affinage  suplémentaire  de   90 avant commercialisation 

Couleur: jaune avec de brillants reflets dorés
Parfums: fruité intense, avec de frais rappel de pomme  golden, prunes blanches, ananas et
agrumes, de notes  végétales  de  sauge  , fleurs  des  champs  et  clorophile
Gout:  plein ,riche,savoureux , dune grande  douceur  fruitée avec d élégante rappel de  fleurs  

                          RIPASSO VALPOLICELLA
             DOC CLASSICO SUPERIORE

Zone de production:les  vignes  sont situées dans les  5  communes de la 
 zone de Valpolicella Classico: Sant'Ambrogio, San Pietro Incariano,
Marano, Fumane e Negrar.

cépages: Corvina 55-65%, Rondinella 25-30%, Molinara, Rossignola,
Negrara 10%.

vieillissement et affinage:deux années  en fut de  chene de Slovenie.
Affinage  suplémentaire  en bouteille  avant commercialisation

Caratteristique: couleur rouge rubis tendant  au grenat avecle 
vieillissement. Parfums fruités  avec notes d epices, gout sec, bonne 
acidité, grande  structure